De dampkap is onmisbaar in de keuken. Of het nu gaat om een downdraft of een traditionele dampkap boven het kookveld, er moet er eentje zijn om de geuren en dampen die tijdens het koken ontstaan vakkundig te verwijderen. Van alle fabrikanten van dampkappen mag berbel gerust een buitenbeentje worden genoemd. Zij doen het immers op een hele andere manier dan alle andere. Keukenbouw mocht een kijkje nemen in de productiefaciliteiten van berbel in Rheine.

Je kent ze misschien wel, de Duitse fabrikant berbel. Toch maakt de fabrikant van de gelegenheid gebruik zich nog wat beter voor te stellen. berbel ontwikkelt, produceert en verkoopt sinds 2001 dampkappen. Op zich niet zo speciaal, ware het niet dat berbel dit op geheel eigen wijze inkleedt. Alle dampkappen werken namelijk volgens hun eigen ontwikkelde en gepatenteerde technologie. “We passen een eenvoudig natuurkundig principe toe”, legt de fabrikant ons uit. “De centrifugale kracht, ook wel de middelpuntvliedende kracht genoemd, toegepast in onze dampkappen creëert de meest effectieve luchtreiniging sinds het ontstaan van de dampkappen.”

Het berbel-principe gaat dus uit van de centrifugale kracht. “En eigenlijk kennen we die allemaal wel”, leren we tijdens een echte sessie van de berbel Academie. “Het is namelijk de kracht die je lichaam naar links doet bewegen wanneer je met de auto een scherpe bocht naar rechts maakt. Onze ingenieurs vertaalden dit naar de dampkappen waarbij de kookdamp die uit lucht, water en vet bestaat eerst door een smalle en effectieve sleuf in het binnenste van de dampkap wordt gezogen. Aan de ingang van de dampkap komt er dan een tweede aspect bij: snelheid. De versnelde kookdamp wordt binnenin de dampkap in twee bochten geroteerd waarbij de centrifugale kracht ontstaat. De zwaardere vet- en oliedeeltjes worden letterlijk uit de lichtere lucht geslingerd. De vet- en oliedeeltjes blijven achter en worden opgevangen in een opvangschaaltje terwijl de lucht ongeremd verder stroomt. Na het koken volstaat het om de opvangbak open te klappen en met een doekje te reinigen. Je leest het goed. Nergens in het hele proces komt er een filter aan te pas. Geen prestatieverminderende vetfiltertechnologie bij berbel! Zelfs na jaren zijn de berbel-dampkappen nog net zo krachtig als op dag één. En de cijfers liegen er niet om met een vetafscheiding en geurverwijdering van maar liefst 97 procent.”

We kennen de verschillende dampkappen die berbel in haar uitgebreid assortiment heeft, van de kookvelden met geïntegreerde afzuiging tot de eilanddampkappen en de modellen die aan de muur worden bevestigd. Naast het gebruik van het berbel-principe hebben ze allemaal nog een belangrijk aspect gemeenschappelijk. Ze worden allemaal met de hand gemaakt, leert ons de rondleiding doorheen de productiefaciliteiten. Meer zelfs, in de productie worden uitsluitend hoogwaardige grondstoffen gebruikt, zoals anti-magnetisch roestvrij staal en bedieningsonderdelen van Duitse kwaliteitsfabrikanten. Grondstofbesparende productie, korte transportroutes en minder afvalverwerking zijn daarbij de drijfveer. De factor ‘mens’ betekent voor berbel heel veel. Dat merken we tijdens de rondleiding. Zo werkt de fabrikant al meer dan 20 jaar nauw samen met de Freckenhorster Werkstätten, een organisatie die personen met een handicap aan het werk zet.

Alle modellen uit het dampkappenassortiment een plaatsje geven op deze pagina’s is jammer genoeg niet mogelijk. We pikken er daarom twee uit: de Formline hoofdvrije wanddampkap en de Downline Infinity kookplaatafzuiging. Het innovatieve berbel-principe maakt ook van de Formline een zeer efficiënte oplossing. “Maar de Formline heeft nog meer te bieden”, klinkt het in de showroom wanneer we de Formline onder de loep nemen. “Zo reageert het discrete sensor touch control panel op de lichtste aanrakingen zodat de bediening snel en comfortabel is. De aanwezige EcoSwitch-functie zorgt voor een eenvoudige omschakeling tussen de recirculatie- en afvoermodus. Zuiveren en terug in de keuken blazen ofwel naar buiten afvoeren dus. Maar even opvallend als innovatief is wel de gepatenteerde BackFlow-technologie. Door middel van een secundaire ventilatie wordt immers een deel van het luchtvolume naar de aanzuigopening van de dampkap geleid. Het resultaat is enerzijds een bijzonder efficiënte opvang van opstijgende kookdampen en anderzijds een uiterst doeltreffende luchtzuivering.”

Downline Infinity is de laatst toegevoegde telg in de Downline-familie inductiekookplaten met geïntegreerde afzuiging. Downline Infinity is ook de grootste met een breedte van 900 millimeter en een diepte van maar liefst 550 millimeter. De vier aanwezige kookzones kunnen gelijktijdig worden gebruikt zonder dat potten en pannen elkaar in de weg komen te staan. Links bevinden zich twee forse vierkante spoelen die via een bridgefunctie tot één heel grote zone kunnen samensmelten. Rechts zijn het twee dubbele ronde spoelen die ook de intelligente zones worden genoemd. Ze herkennen namelijk het formaat van het kookgerei en passen zich daarop aan. Via een duidelijk display is de bediening van Downline Infinity kinderspel. Via de verschillende submenu’s komt de gebruiker snel en intuïtief bij die functie of instelling die hij nodig heeft. Om het koken toch overzichtelijk te houden, blijft op het display enkel te zien wat er op dat moment gebeurt. “Eén enkele aerodynamische afzuigunit volstaat om de kookdampen en -geuren weg te werken”, benadrukt de fabrikant. “Via het instroomrooster met schuin geplaatste geleiders zuigt de unit deze naar binnen. De Powermover kan naar links of naar rechts worden verplaatst om het afzuigvermogen aan een specifieke kant te versterken. 

Een tweedaags bezoek aan berbel levert ons uiteraard meer stof op dan we kunnen verwerken in een sfeerverslag. Zo leerden we ook over de brandveiligheid van de dampkappen en hoe deze beter scoren dan de traditionele dampkappen (het verschil zit hem in de afwezigheid van de vetfilters bij berbel, nvdr). Ook de door berbel ontwikkelde Permalyt®-recirculatiefilter heeft geen geheimen meer. Deze zelfregenererende en onderhoudsvrije recirculatieoplossing zet onaangename geuren om in schone lucht. En wat ons zeker ook zal bijblijven is de continue wil en discipline om de hoogste kwaliteit te ambiëren.

De keuken is het centrale punt van de woning geworden en daar hoort een goed lichtconcept bij. In de keuken gebeuren namelijk tal van activiteiten, gaande van het traditionele koken en eten tot (school)werk. Wie een goede verlichting zegt, zegt meteen ook verlichtingsarmaturen boven de tafel. Maar de afzuigkappen van berbel dragen eveneens hun steentje bij.

In de winter zijn de nachten lang en de dagen kort. Het is ’s morgens nog donker bij het ontbijt en ’s avonds, bij het bereiden en eten van de maaltijd, is het opnieuw donker. Het belang van een goede verlichting in de keuken is mee geëvolueerd met het belang van een keuken in de woning. “Naast onze specialistische afzuigtechniek besteden we sinds de begindagen van berbel veel aandacht aan de kwaliteit in design”, horen we bij de Duitse specialist in afzuigsystemen. “En daar hoort vanzelfsprekend een uitgebalanceerd lichtconcept bij. Daarom zijn bijvoorbeeld onze Skyline-afzuigkappen dusdanig ontworpen dat ze het werkblad handig en functioneel verlichten tijdens de werkzaamheden daar en dat ze daarna ook een aangename sfeer in de keuken kunnen creëren.”

Berbel: “Onze Skyline-eilandkappen zijn behalve krachtige en fluisterstille afzuigkappen ook karakteristieke verlichtingsobjecten. Om dit te bereiken voorzien we ieder Skyline-model van een functionele kookveldverlichting en van een uniek eigen verlichtingsprofiel. Voor elk model geldt hetzelfde principe: de niet-verblindende ledkookveldverlichting kan je van koud tot warm wit instellen. De verlichting is ook steeds dimbaar. Zodra de gerechten bereid zijn, kan dan de functionele verlichting worden uitgeschakeld zodat de afzuigkap fungeert als een sfeerverhogend verlichtingsobject in elke keuken.” 

De Skyline-serie van berbel bevat een heel aantal verschillende eilandkappen. Met de Skyline Round speelt de Duitse fabrikant volop in op de trend naar meer organische vormen. De ronde afzuigkap straalt ook licht naar boven uit zodat een fraai lichtspel op het plafond ontstaat.

De Skyline Edge is een strak vormgegeven afzuigkap. De horizontale lichtstreep omarmt als het ware de afzuigkap en tovert deze om tot een decoratief verlichtingsobject waarvan de kleurtemperatuur naar wens in te stellen is. Voor de echte lichtfanaten is een model met RGB-verlichting mogelijk. De keuken kan daarmee verlicht worden in elke kleur uit het RGB-kleurenpalet. Dit geldt ook voor de Skyline Edge Light en de Skyline Curve. De lange zijden van het corpus van beide modellen bevat een langwerpig lichtvlak dat optioneel voorzien kan worden van RGB-verlichting.

Skyline Frame is dan weer de industriële eilandkap die achter de zwarte rookglasfronten van het corpus een individueel instelbare effectverlichting verbergt. Deze gaat over van een eerder zachtblauw en koel lichtverloop bij de koudere temperatuurinstelling naar een zachter en koperachtig schijnsel in de warmere kleurtemperatuur. “Ideaal voor een gezellig en ontspannen sfeertje ’s avonds”, besluit de fabrikant.

Het Duitse, internationaal opererende bedrijf berbel is gespecialiseerd in kookafzuigingen en introduceert de Downline Infinity. Deze royale inductiekookplaat met geïntegreerde afzuiging is met een breedte van 900 mm en een diepte van maar liefst 550 mm ideaal voor kookeilanden. Door de unieke, royale afmetingen en de nieuwe, ruime indeling van het oppervlak kunnen alle vier de kookzones van de inductiekookplaat gelijktijdig worden gebruikt. Zelfs koekenpannen staan elkaar niet in de weg. De linkerkant van de kookplaat heeft twee forse vierkante spoelen met bridge-functie. Aan de rechterzijde bevinden zich twee dubbele ronde spoelen met een bijzondere feature: de intelligente zones. Deze zones herkennen het formaat van het kookgerei en passen zich daarop aan. Dit bespaart energie bij kleine pannen. Bovendien verloopt het verplaatsen van de pannen op het kookveld uiterst vloeiend en stil vanwege een duurzaam, geluidsabsorberend oppervlak. Speciaal voor designbewuste hobbykoks zijn alle belangrijke basisfuncties van deze inductiekookplaat met geïntegreerde afzuiging optioneel te bedienen met vijf knoppen aan de voorzijde van de onderkast. Met de nieuwe Downline Infinity wordt koken een ware belevenis.

Het kookveld van de Downline Infinity nodigt, door het royale formaat, uit tot het verleggen van grenzen tijdens het koken. Het bereiden van uitgebreide menu’s wordt kinderspel. En ook met zijn tweeën kan er zonder problemen worden gekookt. Wie zijn kookkunsten aan een groep gasten wil presenteren, maakt met deze kookplaat met geïntegreerde afzuiging gegarandeerd indruk.

Bij de Downline Infinity zijn alle belangrijke functies direct én intuïtief te bedienen. Dit maakt het koken zeer eenvoudig. Technologieliefhebbers kunnen hun hart ophalen en via de submenu‘s van de bediening nog dieper in de materie duiken en individuele instellingen vastleggen. De functiemogelijkheden van de inductiekookplaat zijn vrijwel eindeloos. Om er echter voor te zorgen dat het koken overzichtelijk blijft, is op het display alleen te zien, wat er op dat moment gebeurt. Zowel de inductiekookplaat als de afzuigunit worden bediend via een elegant, in wit en oranje verlicht display met touch-bediening en slide-functie. Alle elementen zijn afzonderlijk en zeer eenvoudig te bedienen.

Met de Downline Infinity wordt koken een belevenis. Alle belangrijke basisfuncties van deze inductiekookplaat met geïntegreerde afzuiging kunnen optioneel worden bediend met vijf robuuste knoppen aan de voorzijde van de onderkast, uitgevoerd in roestvrijstaal of matzwart. Deze knoppen zijn de perfecte bediening voor designbewuste hobbykoks, die een optimale functiekeuze willen combineren met het tastbare materiaalgevoel en de dynamiek van een draaiknop. De robuuste en zware draaiknoppen creëren een intuïtieve bediening door de hoogwaardige en voelbare klikfunctie bij de schakeling tussen de standen én door de elegante ledverlichting. De knoppen lichten afhankelijk van de situatie op in een koel-witte of oranjerood kleur en ondersteunen het koken visueel door van kleur en helderheid te veranderen. De speciale highlight is dat alle instellingen op het digitale display
af te lezen zijn en niet, zoals gebruikelijk, via de voorzijde van de bedieningsknop. Met berbel blijft de kookactie altijd direct op de kookplaat in beeld waardoor men niet hoeft te bukken om de stand af te lezen. Dankzij deze eenvoudige, intuïtieve bediening blijft koken een vloeiend proces.

Het plezier bij het koken verdwijnt snel wanneer het geluid van de afzuiging andere personen stoort. Dit gebeurt vaak wanneer de keuken en de woonkamer open zijn en de familie televisie zit te kijken, muziek luistert of op een andere manier ontspant. De kookafzuigingen van berbel hebben allen een fluisterstille werking, naast de betrouwbare afzuiging van kookdampen- en braadluchtjes natuurlijk!

Ook aan het geluid van schuivende pannen is gedacht. De Downline Infinity heeft een geluidsabsorberende coating en bedrukking voor kookplaten: CERAN HIGHTRANS® eco van SCHOTT. Dit milieuvriendelijke, zonder giftige toevoegingen gefabriceerde glas wordt met speciale, loodvrije inkten bedrukt waarmee de krasgeluiden van het kookgerei minder scherp klinken. Daarnaast reduceren de CERAN® Still Colors de wrijving op het oppervlak van de kookplaat. Pannen en koekenpannen kunnen zo gemakkelijker van de ene zone naar de andere worden verplaatst. Hierbij zorgen ze niet alleen voor minder metaalslijtage, het geheel is ook aanzienlijk stiller dan bij kookplaten met gangbare decoratieve bedrukking.

De nieuwe berbel Downline Infinity beschikt over een bijzonder krachtig, energiezuinig ventilatieconcept. Eén enkele, aerodynamische afzuigunit zorgt voor een constante zuigkracht – vanzelfsprekend volgens het revolutionaire berbel principe, waarbij het vet en de kookdampen van elkaar worden gescheiden door centrifugale kracht. Via het instroomrooster met schuin geplaatste geleiders worden kookgeurtjes en -dampen betrouwbaar naar binnen gezogen. Met de centraal geplaatste Powermover kan het afzuigvermogen aan een specifieke kookkant versterkt worden door de Powermover naar links of rechts te verschuiven.

De afzuigunit bestaat uit twee delen. Alle losse elementen van deze unit kunnen gemakkelijk met een doekje worden afgenomen en zijn vaatwasserbestendig. De Downline Infinity is verkrijgbaar in de varianten luchtafvoer, recirculatie of met permalyt® filter.

Meer informatie over berbel en de verkooppunten in Nederland zijn te vinden op www.berbelafzuigkappen.nl.